胚芽米机介绍  
本专利技术公开了一种胚芽米碾米机项目。

　　1、关于胚芽米

　　胚芽米，就是在加工过程中保留了稻谷胚芽，其他地方与普通大米相同的大米。一粒稻谷，主要的营养成分来自于胚芽，胚芽是稻谷发芽的部分，占稻谷总重量的3%，而营养成分占稻谷总量的66%。我们平时所吃的大米叫做精白米，是稻谷的淀粉层，主要成分为淀粉。由于胚芽的营养价值高，所以市面上有一种只剥去谷壳而保留了胚芽和米皮的大米，叫做糙米。糙米有一层坚硬而粗糙的米皮，很难煮食，也不易消化，吃起来粗糙难以下咽，所以糙米不可能替代普通大米成为日常主食。胚芽米既保留了糙米的营养又具有精米的口感，但难于加工，价格昂贵，对稻谷要求高，所以市面上很稀有。再加之胚芽米保质期短，易氧化变质，所以很难象普通大米那样用传统的销售方式进行销售。

　　总之，胚芽米兼备了精米的口感和糙米的营养，但加工难度大、不易保存，是一种新鲜、健康、高营养价值的大米。

　　2、胚芽米碾米机的技术发展和市场现状

　　日本从上世纪二三十年代就开始研究胚芽米的加工技术，经过几十年的发展，技术日趋成熟，但机器成本非常高，价格昂贵，维护要求高。我国对胚芽米的研究始于90年代初期，但由于早期胚芽米的营养价值为大多数人所不知，所以机器的发展也没有什么进展，少数粮食加工企业从日本等国引进的胚芽米机价格昂贵，单台价格在30万人民币以上，自动化程度较高，一旦出现故障难以及时维修，而且也没有探索出正确的销售方式，因此单靠引进设备从事胚芽米生产，不适合我国国情。而小企业对于这样的成本更是难于接受。

　　因为胚芽米保质期较短的特点，这就决定了它不适合大规模加工而且按传统渠道进行销售。所以，要想广泛推广胚芽米，就急需出现一种低成本的、小型的、加工效果好的胚芽米机。而目前市面上所有能见到的包括韩国、中国在内的一系列中小型胚芽米机，绝大部分都是在打胚芽米的概念，几乎不能加工胚芽米。有个别机器能加工留胚率低的胚芽米，但加工成本非常高，而且需要频繁的更换耗材。这些现状造成了很多人都知道胚芽米好但在市场上很难见到真正的胚芽米，在网上偶尔有销售的但大都留胚率低，米皮残留多，口感差，而且价格昂贵。

　　3、我们的加工工艺介绍
　　在2015年初，我偶然了解到胚芽米这个概念，进一步了解了胚芽的特殊价值以及加工现状。我在网上搜索了解国内国外的各种胚芽米加工机械，只要宣传能加工胚芽米的，我都寄样品去尝试。结果让人大失所望，绝大多数机器根本不能加工胚芽米，只是在卖一个概念，包括韩国的价格在两万左右的机器也只是普通碾米机。也有极少数（目前有一家）机器能够碾出胚芽米，当时，当我收到厂家发回来的加工样品的时候，我是满心欢喜，感觉还不错。我立即赶往厂家准备实地考察下单购机（根据我对胚芽米的了解，我觉得加工胚芽米卖应该很有市场，当时是准备做这方面的生意。）当我将带去的样品交给厂家现场加工时，我才知道，他们的机器虽然能加工出胚芽米，但留胚率很低（寄给我的样品是精选过的），而且加工成本很高，每加工200斤胚芽米就必需开机更换耗材。又一次让我失望而归之后，我开始在网上搜索所有宣称加工胚芽米的机器和检索关于胚芽米加工的专利，那些不成熟的专利由于不能完美的解决问题而并没有排上用处。但是，一些加工方法的改进给我提供了解决加工胚芽米难题的思路。于是我在开始了艰苦的研究过程，两年多来，经过无数次的设计、改进、试验、提高、再改进、再提高。终于在2017年初基本解决了以往胚芽米加工难题的全新胚芽米机诞生了。该机集小型化，留胚率高、加工方便、速度快、成本低、不用频繁更换耗材等特点。具备了将胚芽米推向千家万户的基本条件。

　　4、胚芽米机市场前景分析

　　首先，胚芽米作为一种大米，虽然相对高端，但它的市场基础是我们天天都要消费的大米，市场体量特别巨大。只需要在中高端人群中占据较小分额的市场便有非常大的消费量。其次，由于胚芽米保质期短的特点，所以不适合采用传统的方式和渠道进行销售（从资金使用角度来说，采用传统方式操作也不可取。）这样避开了同米业巨头们的直接竞争。胚芽米最佳方式是加工鲜米销售。每一个鲜米销售点可覆盖相应区域的人群（投放一台设备即为一个销售点。）第三，目前其他同类的产品要么机器成本高难于维护（比如日本的大型机器），要么加工效果差或者加工成本高，当然绝大多数是加工不了胚芽米的伪胚芽米机。我们的产品加工原料可以是稻谷，但一般用糙米为佳，原材料供应方便。无论机器成本、加工效果、加工成本、维护成本等每一个方面都有明显的优势，具备了大规模推广的条件。第四，投入产出：现在市面上少量在售的真正能加工胚芽米的机器，不论效果好坏，一般售价都在3—6万元/台，而按我们的专利生产出来的机器加工效果好，生产成本在3000元/台左右，利润空间非常大，而且加工要求不高，易于生产。第五，市场容量：前期主要生产商用机器，每个大型的社区就可容纳一台胚芽米碾米机，加工胚芽鲜米进行销售（销售方法已有探索），是小本生意者非常好的选择项目。随着人们经济水平的提高和健康意识的增强，胚芽米的概念很快被认知，只要有几个样板点的效果，相信很快这种机器就能推广开来。如果用胚芽米碾米机开发小型家用胚芽米碾米机，市场容量相当巨大。